jueves, 14 de mayo de 2015

PAN CASERO

Hoy me he levantado temprano, con ganas de trabajar y como tengo los ingredientes  me voy a poner hacer pan, si todos los ingredientes naturales, como el pan de antes,pan casero
Lo primero que voy ha encender el horno, que este calentito cuando este el pan y se haga pronto
este pan riquisimo para tostadas de aceite con  tomate y unas lonchas de jamon serrano por encima y ...porque no, acompañado de una cerveza bien fresquita a la sombra en el jardin. para el medio dia
         

           PAN CASERO


        INGREDIENTE: para tres kilos de harina

  3 kilos de  harina de trigo

1litro y 1/2 de agua

3 cucharadas soperas de sal

25 gramos de levadura de panaderia

     ELABORACION:
 
En un recipiente ponemos la harina, ,deshacemos la levadura, le ponemos la sal y el agua, lo mezclamos bien (de 10 a 20 minutos) cuando veamos que  no se nos pega en las manos y esta lisa ,la dejamos reposar por una hora, la dejamos bien tapada que no coja frio y que suba bien.
Pasada la hora hacemos el pan, con la forma que queramos: barras,bollos,panes,tortas etc. Yo hoy hare barras.las hare de medio kilo que salgan grandes para una buena rebanada. cojo el medio kilo,lo amaso, y lo pongo en una tabla ,una al lado de otra pero no jintas para que no se peguen,cuando suba.

pasado unos cuarenta y cinco minutos mas o menos ,lo hechamos al horno,y este que este caliente de 180 a 200 gados vamos controlando y pasados unos  40 minutos lo miramos haber que tal esta ,si lo queremos mas dorado o mas blanco, pero a los 40 minutos ya debe de estar. Lo sacamos,lo ponemos en una tabla para que se enfrie























                                         

martes, 12 de mayo de 2015

RECETA DE UN RICO GAZPACHO PARA COMENZAR CON EL CALOR


 Ingredientes:

   Tomates rojos maduros
   Pepinos
   Pimiento
   Cebolla
   Miga de pan que este reposado
   Ajo
   Vinagre
   Aceite de oliva
   Sal

Mode de elaboración:

Partimos los tomates y los ponemos en la batidora, lo mismo hacemos con el pepino,  el pimiento verde, la cebolla,la miga de pan mojada en agua, el ajo (a quien le guste mas fuerte   que le ponga mas ) el vinagre, un buen chorreon de aceite´de oliva y sal que no falte.
            
 Lo tenemos todo partido en la batidora y lo batimos hasta dejarlo lo mas fino posible y si lo queremos mas para no encontrarnos alguna piel que quede o pepita de tomate o de otra cosa, lo colamos por un colador grande que venden en las ferreterias, y ya queda fino fino.

Probamos para ver como esta de sal   
Se toma bien fresquito de primer plato y de segundo ,pues, lo que venga


Solo me que da que decir, que aproveche
          


FLAN DE HUEVO

FLAN DE HUEVO 




         Ingredientes:


     cuatro huevos

     1/2 de leche si es,leche entera mejor,

      ocho cucharadas de azucar, mas tres cucharadas mas

   
        Realizacion:

     Hacemos el caramelo en la flanera con las tres cucharadas de azucar y
     una de agua,con cuidado de que no se pase ,porque amargara si se quema,

     Encendemos el horno, ponemos dentro un recipiente,con tres dedos de agua
     que valla calentandose. Mientras hacemos el flan.

     Con la batidora mezclamos, cuatro huevos,las ocho cucharadas de azucar
     y el medio litro de leche, lo batimos bien.

     Lo bolcamos en la flanera, con el caramelo dentro, lo llevamos al horno para      que cueza al baño maria, trascurrido cicuenta minutos, apagamos el horno
     pero no lo sacamos  en un ratito hasta que se enfrie un poco














martes, 28 de abril de 2015

Bienvenidos a mi blog

Hola soy Paquita os doy la bienvenido a mi blog en el que iré poniendo mis recetas de cocina tanto tradicionales como innovadoras que voy realizando.

Espero que os guste mi pequeño espacio para compartir la rica gastronomía que tenemos por Huéscar, mi pueblo natal